mardi 15 janvier 2008
Crumble Courgettes - émincés de dinde
Un peu à court d'idée ces derniers temps, j'ai refait un ptit tour dans mes livres de recettes et me suis dit que ca faisait une paye que j'avais pas fait un bon crumble! Et surtout mon préféré, le crumble aux miettes de courgettes avec des petits morceaux de dinde marinés dans les épices! 
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 kiri (ou du fromage de chèvre pour ceux qui aiment)
- de la ciboulette hachée
- 1 cs de chapelure
- Sel, poivre
- 2 escalopes
- Huile d'olive
- Mélange 5 épices
Pour le crumble
- 120g de farine
- 30g de chapelure
- 75g de beurre ramolli
- 1 CS d'huile d'olive
- Sel poivre
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
Coupez les escalopes en petits dés, arrosez les d'huile d'olive et ajoutez les épices, mélangez pour que tous les dés soient imprégnés de la marinade.
Le crumble
Mélangez la farine, le sel, le poivre et la chapelure. Coupez le beurre en morceaux et intégrez le à la farine. mélangez avec les doigts et ajoutez l'huile d'olive jusqu'a obtenir une semoule grossière. Réservez.
Rapez les courgettes, puis pressez les entre vos mains pour enlever le gros de leur eau. Répartissez les dans le plat et ajoutez la chapelure, ajoutez le sel et le poivre, la ciboulette.
Coupez votre fromage en petits dés et répatissez les sur les courgettes.
Faites revenir votre viande dans une poele (n'ajoutez pas de gras, la viande est deja bien imprégnée d'huile d'olive), une fois cuite ajoutez les aux courgettes, mélangez le tout.
Déposez les miettes de crumble au dessus, enfournez entre 20 & 25 minutes.
J'ai réussi à sauver une image avant que mes invités aient tout mangé mais j'ai failli y laisser ma peau!
